Annexe 1 : Normes recommandées concernant les aliments et les boissons en vente dans les distributeurs automatiques des écoles élémentaires

**Aliments**
Groupe alimentaire	Critères de sélection⁷	Aliments recommandés (collations) et portions⁸	Nutriments essentiels fournis	Commentaires
Produits céréaliers Choisissez de préférence des produits à grains entiers ou enrichis.	faible teneur en graisses saturées source de fibres source de vitamines du groupe B et de fer limite lipidique de 5 g	tablettes aux céréales : 30-40 g muffins : 55 g pain pour collation : 55 g biscuits : 30 g craquelins : 20 g	glucides complexes (amidon) vitamines du groupe B fibres	Les aliments à teneur élevée en graisses saturées et en graisses trans⁹ accroissent le risque de maladie coronarienne.
Légumes et fruits Choisissez plus souvent des légumes vert foncé et orange et des fruits orange.	bonne source de vitamine C et/ou de vitamine A et/ou d'acide folique et/ou de fibres	fruits frais et entiers : 1 fruit fruits en conserve ou compotes pures à 100 % : 125 mL légumes frais : 125 g (avec trempette à faible teneur en gras) fruits secs purs à 100 % : 40 g	vitamine C vitamine A acide folique fibres	Les fruits et les légumes fournissent des nutriments dont on a besoin. Si on mange des fruits secs pour les collations, il faudrait se brosser les dents. Il est recommandé de manger au repas les fruits secs.
Produits laitiers Choisissez de préférence des produits laitiers moins gras.	teneur réduite en gras (yogourt : 2 % de M.G. ou moins; fromage : 20 % de M.G. ou moins) source de calcium ou bonne source de calcium	yogourt : 175 mL fromage : 30-50 g crème-dessert : 125 mL	calcium vitamine A
Viandes et substituts Choisissez de préférence des viandes, des volailles et des poissons plus maigres ainsi que des légumineuses.	sodium : 480 mg ou moins source de vitamines du groupe B source de fer	légumineuses prêtes à consommer (nature, décortiquées) : 30 g	protéines vitamines du groupe B	Il est fortement recommandé de ne pas offrir d'aliments contenant des arachides ou d'autres noix dans les écoles, puisque certains élèves ont des allergies aux noix mettant en danger leur vie.
Autres aliments On peut aussi savourer d'autres aliments et boissons qui ne font pas partie des quatre groupes alimentaires.	faible teneur en gras et faible teneur en graisses saturées sodium : 480 mg ou moins source d'au moins une vitamine ou un minéral	bretzels : 50 g maïs soufflé nature : 50 g croustilles cuites au four : 50 g

**Boissons**
Groupe alimentaire	Critères de sélection¹⁰	Boissons recommandées et portions¹¹	Nutriments essentiels fournis	Commentaires
Lait et produits laitiers Choisissez de préférence des produits laitiers moins gras.	teneur réduite en gras ou sans gras (2 % de M.G. ou moins) bonne ou excellente source de calcium excellente source de vitamine D	lait lait aromatisé boissons à base de yogourt boissons au soya enrichies de calcium 250 mL pour chacun	calcium vitamine D	La portion devrait être de 250 mL, ce qui est conforme au Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Les enfants ont un plus grand besoin de calcium avant la puberté : de 3 à 4 portions par jour¹².
Légumes et fruits Choisissez plus souvent des légumes vert foncé et orange et des fruits orange.	bonne source de vitamine C et/ou de vitamine A et/ou d'acide folique	jus de fruits purs à 100 % jus de légumes entre 125 et 250 mL pour chacun	vitamine C et/ou vitamine A et/ou acide folique	La portion ne devrait pas dépasser 250 mL, ce qui équivaut à 2 portions de légumes ou de fruits; ou 125 mL, ce qui équivaut à 1 portion.
Autre		eau		L'eau naturelle constitue une boisson saine. Il s'agit d'une boisson de prédilection pour une bonne hydratation.